lunes, 1 de diciembre de 2014

CURSO EN CREACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESA DE EVENTOS Y MESAS DULCES





La gente, les llama modas, yo creo que son nuevas y maravillosas oportunidades de negocio y rara vez en un mercado se origina una necesidad tan clara como esta.
Llevamos viendo desde hace tiempo, como cada evento especial, requiere una forma dulce de celebrarlo, bautizos, comuniones, bodas e incluso nuevos eventos que aquí ni existían como los baby showers, cada vez son más demandados y el nivel de exigencia del cliente es cada vez más alto.
Debido al enorme crecimiento de este tipo de celebraciones, en Be Delight, hemos diseñado un curso intensivo de una semana donde te daremos todas las pautas, conocimientos y herramientas, para que veas en la creación de una empresa de eventos una oportunidad enorme de futuro profesional.

Durante seis días, abordaremos todos los puntos necesarios para poder trabajar con absoluta profesionalidad, desde el enfoque legal, cómo podemos hacerlo y cuales son las fórmulas más apropiadas hasta como organizar hasta el último detalle.

El programa se desarrollará de la siguiente manera:

LOS NÚMEROS
Plan de negocio, estudio de la competencia, plan financiero y distintas líneas de negocio complementarias.
Haremos un plan financiero para estudiar la viabilidad del negocio, qué líneas complementarias podemos realizar relacionadas con esta actividad y que márgenes nos ofrece.
Veremos qué fórmulas legales, podemos tener para realizar la actividad, autónomos, empresa, según el caso.
veremos estilismo, elección de paletas de colores, menaje, materiales, composición, todo acompañado de una extensa documentación de apoyo y consulta.

ELABORACIÓN
Durante todo el día, se realizarán en el obrador las recetas más comunes; cupcakes con distintos tipos de frosting, desde los más infantiles hasta los más sofisticados para bodas y eventos de nivel.  Mini tartaletas, cake pops, “shots” postres en vasitos y macarons y los tan de moda "eclairs"
Y os enseñaremos como ha de diseñarse una profesional carta de sabores para que durante la entrevista con nuestro cliente, la primera imagen que demos, sea de absoluta seguridad y confianza.
Os mostraremos las diferentes opciones que debéis ofrecer en función del tipo de evento y el perfil de las personas que asistirán a él.
Os daremos una plantillas de qué productos son los más adecuados, para cada tipo de evento; bodas rústicas, elegantes, baby shower, comuniones, cumpleaños infantiles, eventos corporativos. Ofrecer un producto totalmente inadecuado a
según qué tipo de cliente, puede ser motivo de no cerrar ese trabajo.







 LA TARTA
Haremos una tarta de bodas auténtica de cuatro pisos en grupo, repasando todos los pasos, para que el resultado sea, espectacular y perfecta. Haremos trabajos en encaje comestible y técnicas nuevas, como las tan de moda, flores de papel de arroz, pero sobre todo, haremos mucho hincapié en la estructura, como se refuerza con toda seguridad, como se transporta y como asegurarnos que el equipo de catering, corta  las porciones correctamente para que llegué adecuadamente al plato.  

Trabajo de Alumna




FOTOGRAFÍA Y REDES
Fotografía de cocina y redes sociales; Uno de los grandes problemas de este negocio, es la falta de buenas fotos de nuestros trabajos. Hacer una bonita mesa dulce o un ¨Candy bar¨ siguiendo unas pautas es relativamente fácil, pero cuantos trabajos, no se pueden publicar o si se publican, nos dan una imagen poco profesional por la calidad de la fotografía, la iluminación y el encuadre.

¿Qué tiene esta foto del trabajo de la fantástica Amy Atlas que nos parece tan increíble?
La paleta de colores adecuada,  con cada color en su justa medida, la composición, el fondo, y por supuesto la iluminación. Queremos que cuando un posible cliente busque a una empresa profesional por internet ; Primero, que nos encuentre y segundo, que de todas las opciones, se quede con nosotros.
Durante el jueves, tendremos clase de fotografía e iluminación, con un equipo sencillo, para sacar el máximo partido a nuestros trabajos, para que cada uno de ellos sea una oportunidad de oro para enamorar a nuestro mercado. También recibiremos una clase enfocada a este producto de retoque con ordenador para terminar de dar a la imagen todo el poder de atracción que queremos que tenga.
también veremos el potencial de las redes sociales, como posicionar nuestros blogs (arma absolutamente necesaria) para que cuando alguien necesite un evento, nos encuentre siempre entre tanta competencia.

www.amyatlas.com


PUESTA EN PAPEL
Nos piden presupuesto, una de las partes más complicadas de esta actividad. ¿Cómo facturamos nuestros tiempo?¿Como calculamos las piezas por persona? ¿Cómo bajamos horas de trabajo y por lo tanto costes si tenemos todo estandarizado y unos proveedores que nos traen el producto sin tener que ir a buscarlos?
Este es uno de los puntos más importantes del éxito de nuestra empresa. Tener un programa detallado de hasta él último detalle que vamos a necesitar, la mejor lista posible de precios, empresas, qué elementos decorativos vamos a necesitar tener de inicio, dónde encontrarlos y al mejor precio posible.
¿Pero como nos organizamos? ¿Qué ocurre si tenemos un evento para 200 personas y estamos solos? Os enseñaremos pautas de organización, planning de trabajo, con cuantas semanas de antelación debemos comenzar, check-list de todo lo que necesitamos, para que no quede nada a la improvisación., desde la tarta, hasta una pequeña plancha de viaje para que no se vean las demasiado usuales arrugas en las telas de las mesas y fondos.

Qué productos, pueden hacerse con antelación y la manera de conservarlos, qué detalles debemos dejar para el último día. Esta parte es importantísima para poder aceptar trabajos de envergadura sin problema. Qué productos podemos congelar y en qué condiciones, como debemos realizar la descongelación para que el resultado sea espectacular. ¿Qué tipo de cajas y donde localizarlas, debemos usar? Todo, absolutamente todo, debe dar una imagen de empresa 100% profesional.

 Os daremos los mejores proveedores de absolutamente todo lo relacionado con este mundo al mejor precio, papelería, cristalería, caramelos gourmet, a precio de distribución, quién tiene los mejores artículos y que inversión mínima debemos hacer para poder empezar.

PUESTA EN PRÁCTICA
Haremos un montaje real de una mesa dulce completísima.
Durante la semana, iremos preparando el proyecto, las telas, los dulces, adornos, incluso un fondo desmontable de gran tamaño para que no se quede pequeño en la foto como para en casi todos los trabajos publicados y nos desplazaremos fuera.

Haremos nuestras fotos, celebramos el éxito del trabajo con una buena mesa de dulces, desmontamos, empaquetamos de nuevo y nos vamos para casa.

Precio del curso; 590€
Horario; 9.30h a 18.30 (de lunes a viernes y hasta las 14.00h el sábado)
Si vienes fuera de Barcelona, podemos ofrecerte un bed &breakfast desde 15€ por día.
Ofreceremos café, te, agua y pastas durante las clases

fechas 2016



JULIO
MALAGA, 11-16 de Julio.
BARCELONA;18-23 julio, Programa de creación empresas de mesas dulces y eventos
NOVIEMBRE
BARCELONA; 7-11 Noviembre, Programa de creación empresas de mesas dulces y eventos
 

Más información en ; hola@bedelight.com


26 comentarios:

  1. Fantástica oportunidad.. me interesa y os he enviado un msg privado

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  3. Me encanta pero entre semana imposible. Si organizáis uno en fines de semana me apunto de cabeza porque me parece supercompleto.

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  4. Siii, por favor. Algo de fin de semana....

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  5. No se si os llego el mensaje anterior pero os decía que me encanta el curso y estoy interesada en hacerlo.

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  6. Buenas noches, no se si os han llegado mis mensajes pero estoy interesada en hacer el curso en Málaga y me gustaría poder contactar con vosotros para cerrar condiciones.

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  7. Que conocimientos previos hay que tener para poder realizar un curso de este tipo?

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  8. Está previsto este curso para 2015-2016?

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  9. Para Canarias no se organiza ningún curso?????

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  10. Habeis pensado la posibilidad de hacerlo a distancia para l@s que no podemos hacerlo en presencial

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  11. Hola k tal buenas tardes.me interesa pero en malaga pues soy de jaen y me pilla mas cerca.que fechas hay???.mi correo es:mayrodriguez9787@gmail.com espero respuesta,gracias un saludo

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  12. Me interesa muchísimo pero no me es posible trasladarme. Existe la posibilidad q lo hagan via internet. Gracias.

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    1. A mi me ocurre lo mismo. Imposible desplazarme, pero estoy interesada!!.

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  13. Me interesa muchísimo pero no me es posible trasladarme. Existe la posibilidad q lo hagan via internet. Gracias.

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  14. Hola, para cuándo el curso de Mesas dulces en Málaga?estoy interesada, gracias.

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  17. Me interesa el de Bilbao. Podrías pasarme información y si sigue la oferta. Gracias. Tartasysouvenirs@gmail.com

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  18. Me interesa. Pero vivo en galicia, no lo haceis online???

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  19. Que pena que esteis tan lejos, imposible desplazarme, si algún día lo hacéis en Madrid o mejor aún en Talavera de la Reina me apunto y si lo hacéis online mejor que mejor ;) Saludos

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    1. Hola! Si que lo hacemos.
      Me pasas un correo a hola@bedelight.com y te informo?
      Cris.

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  20. hola! estoy muy muy interesada en hacer este curso en Madrid.
    ¿hay disponibilidad de plazas? Gracias .Saludos

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